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회사나 육아 등으로 몸도 마음도 여유롭지 못한 바쁜 날들을 보내고 있습니다. 이럴때 면역력 등 건강을 오랫동안 유지하기 위해 돼지감자차를 드셔보시길 권해요 오늘 알려드리는 돼지감자차 효능과 부작용, 돼지감자차 먹는법, 차 만드는법을 통해 건강에 좋은 음식을 꾸준히 섭취하셔서 건강을 재충전하는 시간을 가져보시길 바랍니다.
돼지감자란
돼지감자는 밭 이곳 저곳에서 뚱딴지처럼 마구 자란다고 해서 '뚱딴지'로 불리고 있습니다. 효능이 알려지기 전까지는 사람은 먹지 않고 돼지의 사료로 주로 사용했기 때문에 '돼지감자'라고 부르는데 짐승만 먹는 것이 아니라 사람도 먹을 수 있어 최근에는 식용으로도 재배되고 있습니다.
돼지감자는 국화과에 속하는 여러해 살이풀로 원산지는 북아메리카의 인가 부근 밭에서 재배되던 식물입니다. 키는 1.5~3미터이고 꽃은 노란색으로 8~10월경에 해바라기처럼 꽃이 핍니다. 꽃이 지는 10월 말 경 즉, 외부 온도가 17도 이하가 되면 땅 속에 감자 모양의 뿌리열매인 지하경이 생깁니다.
이 뿌리 열매는 녹말 덩어리 형태로 식감은 굉장히 아삭하며 맛이 심심한 편이라고 합니다. 돼지감자의 덩이진 뿌리의 성분은 이눌린(inulin)을 함유하고 있어서 제당 및 알코올의 원료로도 사용되고 있습니다. 이 이눌린 성분은 돼지감자에 13%~20%가 함유되어 있는데 이눌린 성분들이 들어 있는 민들레, 우엉, 엉겅퀴 등 국화과 식물들과 비교했을 때 가장 많이 함유된 것으로 알려져 있습니다.
돼지감자차 효능 15가지
1. 돼지감자차 효능 - 소화기능 개선
돼지감자에는 섬유질이 다량 함유되어 있기에 장 내의 노폐물에 흡착하여 방출하는 효능이 있어서 장 내 숙변제거에 좋으며, 배변활동을 도와 변비 개선에도 효과적 입니다. 또한 장 내 유익균을 만들며 장 내 환경을 개선하여 소화기능에 탁월하다 합니다.
2. 돼지감자차 효능 - 혈관 건강 관리
혈관 속 노폐물이나 지방이 추척된 상황에서는 혈중 콜레스테롤 수치가 높고 혈압 역시 쉽게 조절하기 어렵습니다. 항산화 성분으로 알려진 폴리페놀 이라는 성분들이 함유 되어있고 눈 건강에도 장점이 있다는 안토시아닌 등의 성분들이 돼지감자차에 함유되어 있기에 꾸준히 섭취하게 되면 정체된 혈액의 흐름을 순탄하게 하고 혈중 콜레스테롤 수치를 정상 수치를 지키는 것을 도와줍니다.
그래서 막힌 혈관으로 인해 생길 수 있는 심 뇌혈관 질환에 대한 위험도 역시 줄여줍니다.
3. 돼지감자차 효능 - 당뇨 예방
돼지감자차 같은 경우 이눌린이라는 성분을 포함하고 있는데 이 이눌린은 천연 인슐린으로 불리며 혈당 수치를 줄여 주어 당뇨 개선에 많은 영향을 준다고 합니다. 하지만 돼지감자를 그대로 복용하는 것 보다 차나 즙으로 복용하는 것이 좋습니다.
돼지감자차가 많은 사람들에게 피하고 싶은 병이 당뇨라고 생각합니다. 그래서 돼지감자차는 혈당조절에 좋은 효능이 있습니다. 앞서 말한 듯이 돼지감자에는 이눌린 성분 들이 많은 양이 있습니다.
천연 인슐린으로 혈당 수치를 조절을 해줍니다. 인슐린 분비를 빠르게 해주고 당뇨 예방 및 당뇨 개선에 효과를 볼 수 있습니다. 평소 혈당이 높으시거나 당뇨가 있으신 분들은 이눌린 성분을 많이 가지고 있는 돼지감자나 말린 돼지감자차를 꾸준히 드시면 혈당을 조절하시는데 기능이 있습니다.
4. 돼지감자차 효능 - 칼륨 부족 증상 완화
칼륨 성분 역시 우리 몸에 다양한 역할을 하는데 실제 칼륨 섭취가 부족하여 건강 관리를 제대로 못하는 경우도 많은 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 돼지감자 100g에는 약 630g의 칼륨이 포함되어 있어 비슷한 류의 식품인 감자나 고구마에 비해 칼륨 섭취를 많이 할 수 있어 칼륨이 풍부한 돼지감자차를 계속해서 섭취하게 된다면 칼륨 부족으로 나타날 수 있는 증상 완화에 도움을 줄 수 있다고 보고됩니다.
5. 돼지감자차 효능 - 철분의 보충
피를 만들고 면역 등을 생성하는 등 다양한 쓰임 이 있는 철분은 우리 몸에 부족하게 되면 어지러움 등 빈혈 증상을 유발됩니다. 이런 경우 돼지감자 속 철분 섭취하는 것이 좋습니다. 중요한게 자주 어지럽고 창백해지며 두통이 있는 경우, 생리 전후의 여성이 드시면 좋은 차입니다. 철분의 흡수를 돕는 비타민C까지 더불어 함유하고 있습니다.
6. 돼지감자차 효능 - 콜레스테롤 수치 조절
이 효능 역시 이눌린 성분과 관련이 비슷하다고 생각합니다. 그러한 성분은 담즙산의 배출에도 도움이 되고 이눌린 역할이 바로 콜레스테롤 수치를 줄여주는 효과가 좋습니다.
구체적으로 살펴보면 체내 유해한 LDL 콜레스테롤의 수치를 조절해 주고 몸에 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤의 분해를 빠르게 하는 위험인자인 중성지방 농도를 줄여 만들어 줄 수 있어서 콜레스테롤 수치 조절을 통해 동맥경화와 고혈과 같은 혈관 질환 예방에도 좋습니다.
7. 돼지감자차 효능 - 변비 예방
돼지감자에 함유되어 있는 프락토올리고당은 장내 유익균이 생기는 것을 막아주는데 도움을 주기에 대장의 환경을 건강하고 튼튼하게 만들어 줍니다. 그리고 돼지감자에 식이섬유가 많이 포함하고 있습니다. 장운동을 활발하게 도와주어서 대장에 쌓인 변을 제거해주고 장내 박테리아가 증가하는 것을 도와주어서 면역력 수치를 높여주는데 큰 도움을 주기에 변비 예방 및 개선하면 좋습니다.
8. 돼지감자차 효능 - 피부 건강
돼지감자차에 함유된 비타민C성분은 콜라겐의 만드는 것을 촉진하고 피부를 검게 변하게 하는 멜라닌의 피부 침착을 방지하여 깨끗한 피부를 만들어 주는 기능이 탁월하다 합니다. 돼지감자는 항산화성분들이 풍부한 안토시아닌 폴리페놀 성분들이 함유되어 있기에 노화를 빠르게 해주고 활성산소를 제거하여 세포 재생을 도와 노화예방에 좋습니다.
이뿐만 아니라 탄력있는 피부 유지에 도움이 되며 돼지감자의 찬성질이 열을 내려주는 효능이 있어 아토피환자에게도 도움이된답니다 그리고 돼지감자 속 아연은 피부의 신진대사를 촉진시켜 피부를 젊게 유지하는데 탁월한 기능을 함유하고 있습니다.
9. 돼지감자차 효능 - 항염 작용
이눌린 성분들이 혈당 조절뿐 아니라 항염 작용을 하기 때문입니다. 따라서 세포의 벽을 튼튼하게 해주고 염증 이나 암세포의 전이를 방지하며, 그로 인해 위염, 장염, 궤양 등 여러 가지 질환예방에 도움을 받을 수 있습니다.
10. 돼지감자차 효능 - 눈 건강
돼지감자차 같은 경우 눈 건강에 좋은 루테인 성분들이 포함되어 있습니다. 이 성분은 망막색소 밀도를 높여 눈 건강을 탁월하다 합니다. 이런 이유에서 컴퓨터 업무 시간이 많은 사무업무 근로자 그리고 수험생과 핸드폰 사용량이 많은 요즘 현대인들에게 좋은 효과가 좋습니다.
11. 돼지감자차 효능 - 독소 제거
디톡스를 위해 돼지감자차를 즐겨 마시기도 하는데, 섬유질이 풍부하기에 장 속의 숙변이나 노폐물을 수분과 함께 흡착해서 몸 밖으로 배출하는 효과가 좋습니다. 그로 인해 몸을 깨끗하게 해주고 장내 환경을 개선해주면서 기초 건강을 지키는데 효과가 좋습니다.
12. 돼지감자차 효능 - 노화방지
돼지감자차 속에 포함하고 있는 비타민C와 칼륨, 철분과 미네랄 등의 여러 가지 성분 들이 덜 피로하게 도움을 주고 면역력 강화에 효과를 볼 수 있습니다. 강력한 항산화 작용을 하기에 활성산소로부터 세포를 보호해 줌으로써 노화로 인한 기능 저하를 예방하면 좋습니다.
13. 돼지감자차 효능 - 심혈관 질환 개선
돼지감자차는 안토시아닌과 폴리페놀 성분을 다량 함유하고 있어 혈관에 있는 노폐물을 배출시키고 담즙산의 방출을 도와주고 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 줄여주어 콜레스테롤 조절에 효과적인 기능을 포함하고 있습니다.
그리고 고혈압, 동맥경화 등과 같은 심혈관 질환 예방에 탁월한 기능을 합니다. 이눌린은 거의 체내에 흡수가 되지 않고 장에 있는 지방과 당에 흡착을 해서 몸밖으로 나가는 것을 도와줍니다. 그렇기에 고지혈증과 당뇨에 좋은 효과가 좋습니다.
14. 돼지감자차 효능 - 뼈 건강 개선
돼지감자차 같은 경우 이눌린 성분 들이 다른 어떤 식품보다로 많이 함유되어 있습니다. 이눌닌이 포함되 잘 알려진 혈당 유지시켜 효과뿐만 아니라 뼈 건강을 튼튼하게 도와줍니다. 이런 이유에서 어르신들이 꾸준히 마실 경우 골다공증 및 골절을 예방할 수 있고 성장기 어린아이들에게도 참 좋은 음식입니다.
15. 돼지감자차 효능 - 면역체계 강화
면역력은 각가지 질병을 이겨내는 힘이 됍니다. 항산화 성분과 비타민 C, 철분, 칼슘, 각가지 무기질이 풍부하므로 여러 가지 영양소들을 한번에 섭취할 수 있습니다. 그리고 식이섬유가 장내의 환경을 개선해주면 몸에 좋은 유익균을 증식시키는데 도움이 되기에 기초 면역체계 강화에 많은 도움이 된다고 합니다.
돼지감자차 부작용
혈당을 낮출 수 있는 이눌린이 포함되어 있어 저혈당이 있거나 고혈압 약을 섭취 중인 분들의 경우 저혈당이 생길 수 있습니다. 저혈당 환자의 경우엔 의사와 상의 후 드시는 것이 가장 중요합니다.
그리고 돼지감자차에는 찬성질의 음식 이고 식이섬유를 많이 가지고 있어 과도하게 섭취하게 되면 복통, 설사 등의 부작용이 발생하기도 합니다. 그리고 돼지감자차는 국화과 안에 있어 국화과에 관련된 알레르기가 있는 사람은 조심해야합니다.
돼지감자 먹는 법
돼지감자는 고구마처럼 생으로 씹어 먹거나 튀겨서 먹어도 좋습니다. 하지만 꾸준하게 장기복용을 하려면 분말 또는 차로 복용하면 좋습니다. 말린 돼지감자의 경우 아눌린 함량이 7배 증가해 돼지감자차 효능을 올리는 면에서도 좋습니다. 돼지감자는 다양한 방법으로 섭취할 수 있다고 보고됩니다.
생감자를 우유와 꿀 등과 같이 갈아섭취한다거나, 죽, 차, 부침개, 볶음요리 등 다양한 요리의 재료로 활용하여 섭취할 수 있다고 보고됩니다. 그러나 식전보다는 밥 먹은 후에 먹는 것이 좋습니다. 또한 평소에 찬 것을 먹게 되면 소화장애가 있는 분들은 섭취량을 조절할 필요가 있습니다. 돼지감자를 잘게 썬 다음 설탕과 더불어 숙성시켜 효소를 만들어 먹어도 좋습니다.
가장 대중적으로 돼지감자 먹는법은 말린 돼지감자를 뜨거운 물에 우려 차로 섭취한다거나 깍두기로 담아 먹는 방법이 있습니다. 특히 돼지감자는 날 것이나 분말로 먹는 것 외에도, 30도 넘는 소주에 담가 3개월 뒤에 먹거나 꿀이나 설탕을 넣고 발효시켜 먹게 되면 좋습니다. 또한 돼지감자의 어린 순은 나물로 먹을 수 있으며, 돼지감자를 끓인 물은 둥굴레차와 비슷한 맛이 있습니다.
돼지감자차 만드는법
돼지감자를 깨끗하게 씻어 껍질째 얄팍하게 자른 후 식품 건조기 또는 바싹 말립니다. 바닥이 깊은 팬에 넣고 덖음을 해서 다시 말리기를 3회 이상 반복해야 합니다. 이렇게 하면 구수한 돼지감자 차를 만들 수 있습니다.
이후 물을 넉넉히 붓고 말린 돼지감자차를 넣은 후 끓이다가 한 줌 더 넣으면 돼지감자차가 왼성됩니다. 돼지감자차 먹는법은 물 2~3리터에 말린 돼지감자차 5~10조각을 넣어서 끓이면 됩니다. 이를 물처럼 수시로 복용하거나 뜨거운 물에 말린 돼지감자 차를 2~3조각을 넣어서 천천히 우려 마셔도 됩니다.
이상으로 돼지감자차 효능과 부작용, 돼지감자차 먹는법, 차 만드는법에 대해 알아봤습니다. 이러한 돼지감자차 효능을 통해 이번년도도 토끼처럼 활기찬 점프할 수 있는 나날들 되시길 바랍니다.
